Para algunos amantes de los postres, la apariencia es tan importante como el sabor. Por ello, la artista culinaria Tomei—cuyo nombre significa “transparente” en japonés, se especializa en maravillosos postres cristalinos. Esta repostera prepara gelatinas con una apariencia translúcida, suspendiendo ingredientes como fresas y flores dentro de cada creación.
Desde gelatinas en forma de anillo salpicadas de fresas hasta una rebanada con rosas, los postres de Tomei siempre celebran la belleza de cada ingrediente. La transparencia de la gelatina hace que el postre brille bajo la luz, preservando la apariencia de la fruta y la crema. Una de sus piezas más llamativas y recientes es casi como un sueño hecho realidad: parece un trozo de cielo. Esta deliciosa creación parece tener nubes blancas esponjosas (hechas de crema batida) encerradas en un bloque de cielo azul claro (gelatina).
Además de sus asombrosas gelatinas, Tomei comparte su amor por los postres transparentes con videos de su proceso, que también incluyen ingredientes translúcidos. En estos videos, vemos el proceso de Tomei de principio a fin, durante el cual la vemos usar casi exclusivamente herramientas transparentes para dar vida a sus ideas, incluidos tazones para mezclar, ollas y sartenes y platos de exhibición. Esta estética unificada se suma a la experiencia gastronómica de Tomei.
A continuación, ve más de estas deliciosas creaciones y no olvides seguir a Tomei en Instagram para ver más de sus postres.
La repostera japonesa Tomei, cuyo nombre significa “transparente” en japonés, prepara gelatinas que son tan bonitas como deliciosas.
Este en particular es maravilloso: ¡parece un pedazo de cielo!
Pero no es el único que te deja ver lo que hay dentro.
Todas sus creaciones son cristalinas.
Como resultado, puedes ver algunos de los ingredientes en su interior.
¡Qué delicia!
Mira estos videos para conocer el proceso de Tomei:
Tomei: Sitio web | Twitter| Instagram | YouTube
Todas las imágenes vía Tomei.
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